Linnean Syntymäpäiväkakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakao. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa voivaahtoon.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Vatkaa kermavaahto kovaksi vaahdoksi.
8. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia ja täytä väli kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
9. Peitä kakun pinta kermavaahdolla ja koristele marjoilla sekä tomusokerilla.