Metsäsienillä ja kvinoalla täytetyt pasteijat

Valmistus

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä jäähtymään.
2. Hienonna sipuli ja sienet. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää sienet pannulle ja paista kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
4. Yhdistä paistetut sienet ja kvinoa kulhossa.
5. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä neliöitä (noin 10x10 cm).
6. Laita noin ruokalusikallinen sienitäytettä jokaisen neliön keskelle.
7. Taita taikinalevyt puoliksi ja purista reunat tiukasti kiinni.
8. Voitele pasteijat kananmunalla.
9. Paista pasteijoita 200 °C:ssa noin 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi keiton kanssa.