Munakoisorullat tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Poista munakoisosta kanta ja viipaloi ne pitkittäin noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet kahdelle uunipellille ja voitele oliiviöljyllä.
2. Paista munakoisoviipaleita 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin paahtunut.
3. Valmista sillä välin tomaattikastike. Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipuli pannulla oliiviöljyssä. Lisää muut ainekset ja anna muhia pienellä lämmöllä.
4. Kaada tomaattikastike uunivuoan pohjalle.
5. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, laita kunkin viipaleen päälle rkl täytettä (salaattijuustoa ja turkkilaista jogurttia) ja basilikan lehti. Kieputa rullalle ja aseta rullat tomaattikastikkeen päälle saumapuoli alaspäin.
6. Ripottele päälle hieman juustoraastetta.
7. Paista uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ruoka on kuumaa ja juusto on sulanut.