Olutpiirakka (Tarte à la bière)
Tämä herkullinen olutpiirakka on valmistettu suklaisella Guinnes-oluella, joka tekee siitä erityisen maukkaan. Piirakka tarjoillaan usein crème fraîche- ja vispikerma -seoksen kanssa, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kaada tumma olut kattilaan ja keitä sitä kokoon, kunnes jäljellä on noin puolet alkuperäisestä tilavuudesta. Jäähdytä redusoitunut olut.
- Kauli piirakkataikina isoksi levyksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka pakastimeen tai jääkaapin nollalokeroon 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä kylmän pohjan päälle folio ja levitä sille paistopapuja tai herneitä. Kypsennä pohjaa paistopapujen kanssa 12-15 minuuttia ja paljaaltaan vielä 4-5 minuuttia. Jäähdytä pohja huoneenlämpöiseksi.
- Vatkaa kulhossa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanilja, suola sekä redusoitu olut ja vatkaa sekaisin.
- Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.
- Viimeistely: Vatkaa crème fraîche, vispikerma, sokeri ja leipämallasjauhe napakaksi vaahdoksi ja pursota annosten päälle ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 1 g |
