Paistettu alaskanseiti babypinaatilla ja balsamicoporkkanoilla

Valmistus

1. Ota pakasteseiti huoneenlämpöön sulamaan noin 8 tunniksi.
2. Huuhdo babypinaatti ja silppua sipuli.
3. Höyrystä pinaattia ja sipulia rypsiöljyssä kannen alla noin 10 minuuttia, älä lisää vettä.
4. Paista kalafileet pannulla voissa ja mausta suolalla, sitruunamehulla ja viherpippurilla.
5. Levitä uunivuoan pohjalle haudutettu pinaatti ja nosta kalafileet pinaatin päälle.
6. Huuhdo pannu balsamicolla ja lisää palmusokeri. Sekoita ja kaada kalan päälle vuokaan. Pidä vuokaa 150-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.
7. Kypsennä porkkanasoirot pannulla voinokareessa ja lisää tilkka balsamicoa sekä suolaa.
8. Sekoita kastike: 4 rkl ranskankermaa, 4 rkl maustamatonta jogurttia ja paprikajauhetta.