Paprikainen chorizo ja simpulat -pastakastike

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuori ja hienonna valkosipulit. Leikkaa paprika kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää chorizo ja paista, kunnes se saa kauniin värin.
4. Lisää valkosipuli ja paprika, paista muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
5. Kaada tomaattimurska kasariin ja sekoita hyvin. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Lisää simpukat kastikkeeseen ja kypsennä, kunnes ne avautuvat (noin 5-7 minuuttia). Heitä pois ne simpukat, jotka eivät avautu.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan tai persiljan kera.