Peuraa villiyrteillä ja Kikkomanin wok-kastikkeella

Valmistus

1. Valmistele villiyrtit: Puhdista ja nypi villiyrtit salaattiin sopiviksi. Voit lisätä myös puutarhavihanneksia.
2. Valmista vinegretti: Sekoita Kikkoman Wok Sauce, rypsiöljy, limetin mehu, sokeri, silputtu valkosipuli, chili, suola ja pippuri. Voit käyttää sauvasekoitinta tai blenderiä.
3. Marinoi peuranfilee: Ota peuranfilee huoneenlämpöön ja mausta suolalla ja pippurilla. Marinoi Kikkoman Wok Sauce -kastikkeessa noin 30 minuuttia.
4. Paista liha: Paista filee kuumalla pannulla kauniiksi ja kypsennä haluttuun kypsyysasteeseen. Anna vetäytyä folioon käärittynä.
5. Valmista suppilovahverot: Kiehauta Kikkoman Wok Sauce ja ripaus sokeria, lisää suppilovahverot ja anna marinoitua.
6. Tee kastikepilvi: Vatkaa kerma, lisää Kikkoman Wok Sauce, dijonsinappi ja hunaja, kunnes saat pehmeän vaahdon.
7. Valmista juureksista sipsejä: Leikkaa porkkanat ja punajuuret ohuiksi siivuiksi. Paista uppopaistamalla tai uunissa, kunnes ne ovat rapeita. Mausta suolalla ja savupaprikajauheella.
8. Valmista jäätelö: Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kiehauta kerma, maito ja glukoosisiirappi, sekoita keltuais-seokseen, lisää kirsikankukat ja alkoholi. Anna jäähtyä ja pakasta.
9. Tarjoilu: Leikkaa peuranfilee viipaleiksi, asettele lautaselle villiyrttejä, marinoituja suppilovahveroita ja sipsejä. Lisää päälle kastikepilvi ja tarjoa jäätelö jälkiruoaksi.