Pinaatti-Rucolasalaatti Mozzarellalla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Valmistele kaikki ainekset: huuhtele rucola ja pinaatti, silppua kevätsipuli, viipaloi kurkku ja tomaatti.
2. Keitä kananmunat koviksi ja leikkaa ne lohkoiksi.
3. Sekoita rucola, pinaatti, kevätsipuli, kurkku ja tomaatti suuressa kulhossa.
4. Lisää mozzarella ja kananmunat salaatin päälle.
5. Ripottele päälle paahdettuja pähkinöitä ja fenkolin siemeniä.
6. Valmista kastike sekoittamalla ranskankerma ja turkkilainen jogurtti. Mausta mustapippurilla, suolalla, sokerilla, paprikalla ja tuoreella basilikalla.
7. Tarjoile salaatti kastikkeen kanssa ja anna syöjien sekoittaa ainesosat omiin annoksiinsa.