Pinaattipaprikakeitto
resepti

Tämä herkullinen ja värikäs keitto on täydellinen tapa käyttää tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Se on ravinteikas, täynnä makua ja helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 iso peruna kuutioina
- 7 dl kasvislientä
- 3 vartta kevätsipulia pilkottuna
- n. 90 g babypinaattia suikaleina
- puolikas punasipuli silputtuna
- kourallinen persiljasilppua
- 3/4 isosta suippopaprikasta suikaleina
- 180 g vajaa rasia sweet chilli Philadelphia -juustoa
- suolaa ja mustapippuria
- päälle: raejuustoa, persiljaa ja kurkkua

Ohjeet:

1. Kuori ja kuutioi peruna. Keitä perunoita matalalla lämmöllä kasvisliemessä noin 5 minuutin ajan.
2. Lisää kattilaan pilkotut kevätsipuli, pinaatti, punasipuli, persilja ja kevyesti pannulla kuullotettu paprika. Anna kiehua kannen alla muutama minuutti.
3. Soseuta keitto tasaiseksi. Lisää sweet chilli Philadelphia -juusto ja kuumenna keittoa, kunnes juusto on sulanut.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
5. Annostele keitto lautasille ja lisää päälle reippaanlaisesti raejuustoa, silputtua persiljaa ja kurkkuviipaleita.
Nauti herkullisesta ja ravinteikkaasta keitosta!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.38 (781 arviota) ★★★★★ Jaa