Piparitaikinalla kuorrutettu kakku (gluteeniton)

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää kuivat aineet ja nostele taikina varovasti tasaiseksi.
5. Kaada leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista uunissa noin 6-8 minuuttia.
6. Valmista täyte kuumentamalla kermaa ja sulattamalla fudge-palat siihen. Anna jäähtyä kunnolla (jääkaapiin).
7. Vatkaa jäähtynyt täyte vaahdoksi.
8. Ota pyöreä kippo, vuoraa se tuorekelmulla.
9. Leikkaa pohjalevystä kipon pohjan kokoinen ja 1-2 välikokoista ympyrää.
10. Aseta pohja kippoon, kostuta, levitä täytettä ja lisää seuraava välikoko. Toista kunnes kakussa on haluamasi määrä kerroksia.
11. Peitä kelmulla, aseta päälle pieni paino, ja anna olla jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
12. Kaulitse piparitaikinasta ympyränmuotoinen pala, joka on selkeästi kakkua isompi, ja nosta se kakun päälle.
13. Muotoile taikina kakkuun kiinni ja leikkaa ylimääräiset pois. Koristele tomusokerilla halutessasi.