Suklaiset Pistaasi-Biscottikeksit

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä hieman.
2. Sekoita kulhossa sokeri ja kananmunat. Vatkaa seosta, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää sulatettu suklaa munaseokseen ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
5. Lisää kuivaseos suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Rouhi pistaasipähkinät ja lisää ne taikinaan. Sekoita kevyesti.
7. Muotoile taikina kahdeksi pitkäksi pötköksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pötköt ovat kullanruskeita.
9. Ota pötköt uunista ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa ne viipaleiksi ja laita takaisin uuniin paistumaan 10-15 minuutiksi, kunnes keksit ovat rapeita.
10. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua tai pakkaamista lahjaksi.