Punajuurisalaatti Fetan ja Pähkinöiden Kera
Tämä herkullinen punajuurisalaatti yhdistää makeat punajuuret, suolaisen fetan ja rapeat pähkinät, luoden täydellisen makuyhdistelmän. Sopii mainiosti lisäkkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori punajuuret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Keitä punajuurikuutioita suolatussa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.
- Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita jäähtyneet punajuuret, paahdetut pähkinät ja murennettu feta kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja mustapippuri. Kaada kastike salaattiin ja sekoita varovasti.
- Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 18 g |
| Kuitu | 5 g |
