Raikas Kikherne-Avokadosalaatti Pestoineen

Name: Raikas Kikherne-Avokadosalaatti Pestoineen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tlk (250 g) valmiiksi liotettuja kikherneitä; 2 pientä avokadoa (tai 1 iso); 2 rkl limetin mehua; 1/2 dl hyvää oliiviöljyä; 1 ruukku herneenversoja (tai basilikaa, lehtikaalia tai rucolaa); 2 valkosipulinkynttä; 3 rkl pinjansiemeniä; 3 rkl parmesanjuustoa

Tämä herkullinen ja värikäs salaatti yhdistää kikherneet ja avokadon, ja se on maustettu itsetehdyllä pestolla. Täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi!

Aika 20 minuuttia
Annokset 4
kcal 320 / annos

Hyppää ohjeeseen

Julkaistu 19.10.2024

Ainekset

1 tlk (250 g) valmiiksi liotettuja kikherneitä
2 pientä avokadoa (tai 1 iso)
2 rkl limetin mehua

Pesto

1/2 dl hyvää oliiviöljyä
1 ruukku herneenversoja (tai basilikaa, lehtikaalia tai rucolaa)
2 valkosipulinkynttä
3 rkl pinjansiemeniä
3 rkl parmesanjuustoa

Valmistus

Valuta säilötyt kikherneet ja leikkaa avokadot paloiksi.
Lisää avokadojen joukkoon limetin mehu ja sekoita.
Laita kaikki pestoainekset (oliiviöljy, herneenversot, valkosipuli, pinjansiemenet ja parmesanjuusto) tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi tahnaksi.
Sekoita pesto salaatin joukkoon ja anna makustua hetki ennen tarjoilua.

Ravintoarvot (per annos)

Energia	320 kcal
Proteiini	10 g
Hiilihydraatit	30 g
Rasva	20 g
Kuitu	8 g

Ainekset

Pesto

Valmistus

Ravintoarvot (per annos)

Katso myös