Minttusuklaakakku

Valmistus

1. Valmista kakkupohja:
2. Esilämmitä uuni 175°C. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola) kulhossa.
4. Lisää kananmunat, maito, öljy ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Valmista minttusuklaaganache:
7. Kuumenna kerma kattilassa, kunnes se alkaa kiehua. Ota pois lämmöltä.
8. Lisää paloiteltu suklaa ja minttuaromi. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Anna jäähtyä.
9. Kokoa kakku:
10. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia. Levitä minttusuklaaganache täytteenä kakun väliin.
11. Laita kakku takaisin yhteen ja jäädytä hetken.
12. Valmista vaahdotettu ganache:
13. Kuumenna kuohukerma ja kaada se paloitellun suklaan päälle. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Anna jäähtyä ja jähmettyä.
14. Vatkaa ganache vaahdoksi ja levitä kakun päälle.
15. Koristele halutessasi ja tarjoile!