Salmiakkisitruunasuklaakakku
resepti

Eksoottinen kakku, jossa yhdistyvät salmiakin, sitruunan ja suklaan maut. Täydellinen syntymäpäiväjuhliin!

Valmistusaika: 3 tuntia (sis. jäähtymisaika)
Annosmäärä: 12-16 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 400 g tummaa suklaata
- 400 g voita
- 8 munaa
- 3,5 dl sokeria
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 dl turkinpippurirouhetta
Kostutus:
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 2 dl sitruunamehua
Täyte:
- 6 dl vispikermaa
- 400 g sitruunarahkaa
- 1 dl sokeria
- 4 liivatelehteä
- 1 sitruunan mehu
Kuorrutus:
- 4 dl kermaa
- 300 g hopeatoffeekarkkeja
Koristeluun:
- noitapillejä

Ohjeet

1. Voitele ja korppujauhota kaksi samankokoista irtopohjavuokaa. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sulata suklaa ja voi kattilassa, sekoita sileäksi ja anna jäähtyä.
3. Vaahdota munat ja sokeri.
4. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos sekä turkinpippurirouhe.
5. Jaa taikina vuokiin tasaisesti ja paista uunin alatasolla 50-60 minuuttia. Kumoa kakut ritilälle ja anna jäähtyä.
6. Valmista kostutus sekoittamalla kuumassa vedessä sokeri ja sitruunamehu. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen rahka ja sokeri.
8. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, kuumenna sitruunamehu ja liota liivatelehdet siihen. Sekoita rahkavaahtoon.
9. Leikkaa kakkujen pinnat tasaisiksi kolmeen osaan. Kokoa kakku vuokaan kelmulla vuoratun pohjan päälle, vuorotellen kostutusta ja täytettä.
10. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.
11. Sulata kerma ja hopeatoffeet kattilassa, kunnes seos on tasaista. Jäähdytä hieman ennen kaatamista kakun päälle.
12. Koristele noitapilleillä ja tarjoa seuraavana päivänä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 38 g
- Sokeri: 25 g

Arviot: 4.65 (1607 arviota) ★★★★★ Jaa