Sateenkaarivihannessalaatti
Sateenkaarivihannessalaatti
resepti
Värikäs ja raikas salaatti, joka tuo iloa lautaselle. Tämä salaatti on täydellinen lisäke ateriaan tai kevyeksi lounaaksi.Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 punainen paprika- 1 keltainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 1 kurkku
- 1 pieni punasipuli
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 50 g oliiveja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti.2. Leikkaa paprikat, kurkku ja punasipuli pieniksi paloiksi.
3. Halkaise kirsikkatomaatit.
4. Sekoita kaikki vihannekset isossa kulhossa.
5. Lisää murennettu fetajuusto ja oliivit vihannesten sekaan.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
7. Kaada kastike vihannesseoksen päälle ja sekoita hyvin.
8. Koristele salaatti tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.8 (956 arviota) ★★★★★