Kesäinen broccolini-perunasalaatti
Herkullinen ja raikas salaatti, jossa yhdistyvät grillatut broccolinit, vegepyörykät ja uudet perunat. Täydellinen lisä kesäisiin juhliin tai vaikkapa piknikille.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä uudet perunat suolatussa vedessä kypsiksi, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
- Grillaa broccolinit oliiviöljyssä, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan, noin 5-7 minuuttia.
- Paista vegepyörykät pannulla ohjeen mukaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Leikkaa jäähtyneet perunat puoliksi tai neljään osaan.
- Yhdistä kulhossa perunat, grillatut broccolinit ja paistetut vegepyörykät.
- Mausta suolalla, pippurilla ja lisää halutessasi sitruunamehua.
- Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 8 g |
