Helppo Tortilla

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi peruna. Keitä sitä suolavedessä noin 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Valuta hyvin.
2. Pilko sipuli ja paprika. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja paprika pannulle, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää keitetyt perunakuutiot pannulle ja paista vielä muutama minuutti.
5. Riko kananmunat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos pannulle vihannesten ja perunoiden päälle. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes munat hyytyvät.
7. Käännä tortilla varovasti ja paista vielä toiselta puolelta, kunnes se on kullanruskea.
8. Tarjoile lämpimänä.