Suklaabriossi
Suklaabriossi
resepti
Ihana, ilmava briossi, johon on lisätty kaakaojauhetta ja raastettua suklaata. Täydellinen herkku joulun aikaan tai mihin tahansa tilaisuuteen. Valmistusaika: 2 tuntia + kohotusaika
Annosmäärä: 5 patonkia tai yksi leipävuokaleipä
Ainesosat:
- 1 dl maitoa
- 2 pussia kuivahiivaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
- 4 kokonaista munaa
- 4 keltuaista
- 6-7 dl Myllärin Täysjyvävehnäjauhoa
- 2 rkl Luomu Kaakaojauhetta
- 30 g raastettua suklaata (77%)
- 150 g sulatettua voita
- Voiteluun: 2 keltuaista
Ohje:
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
2. Yhdistä lämmin maito, kuivahiiva, suola ja sokeri kulhossa.
3. Vatkaa keltuaiset ja kokomunat kovaksi vaahdoksi.
4. Lisää maito-hiivaseos munien joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja raastettu suklaa. Lisää seos taikinan joukkoon.
6. Jos käytät yleiskonetta, vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Ilman konetta vaivaa taikinaa käsin noin 15-20 minuuttia.
7. Lisää sulatettu voi taikinaan ja sekoita hyvin.
8. Jaa taikinasta viisi patongin tapaista pötköä tai muotoile se leipävuokaan.
9. Anna taikinan kohota vähintään tunnin tai yön yli kylmässä.
10. Voitele kohonnut taikina keltuaisella.
11. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes briossi on kauniin kullanruskea.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0.5 g
Arviot: 3.02 (3615 arviota) ★★★★★