Sushi rulla tonnikala- ja kylmäsavulohitäytteellä

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta riisi ja laita se kattilaan veden kanssa. Keitä riisi kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää seos kypsään riisiin ja sekoita varovasti.
3. Valmistele täytteet:
4. Sekoita tonnikala ja majoneesi keskenään.
5. Leikkaa avokado, paprika ja kurkku suikaleiksi.
6. Aseta sushi-matto (tai kelmu) pöydälle ja laita siihen nori-lehti. Levitä riisi tasaisesti nori-lehden päälle, jättäen ylhäältä 2 cm tyhjää.
7. Aseta haluamasi täytteet (tonnikala- ja avokadoseos tai kylmäsavulohi, kurkku ja avokado) riisin keskelle.
8. Käännä mattoa varovasti ja rullaa sushi tiukaksi rullaksi. Leikkaa rulla viipaleiksi terävällä veitsellä.
9. Tarjoile rullat wasabin ja soijakastikkeen kanssa.