Turun Kauppahallin Herkullinen Kaalikääryle

Valmistus

1. Keitä riisi ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.
2. Irrota kaalin lehdet ja keitä niitä suolavedessä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Yhdistä kulhossa jauheliha, keitetty riisi, sipulit, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin.
5. Ota yksi kaalin lehti ja laita siihen noin ruokalusikallinen täytettä. Käännä lehden sivut sisään ja rullaa tiiviisti.
6. Laita kääryleet uunivuokaan, kaada tomaattikastike ja vesi päälle.
7. Peitä vuoka foliolla ja paista 180°C:ssa noin 1 tunti.
8. Tarjoa lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.