Uunissa kypsytetty kananpoika ja pääkaupungin perunasalaatti

Valmistus

1. Ota kananpoika huoneen lämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.
2. Sekoita mausteseos kaikkiin mausteisiin.
3. Huuhtele kananpoika ja kuivaa se. Sujauta sisään sitruunaviipaleita, voinokareita, suolaa, persiljaa ja rosmariinia.
4. Voitele kananpoika voilla ja hiero pintaan mausteseos.
5. Aseta kananpoika uunivuokaan selälleen ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Käännä kypsennyksen puolivälissä mahalleen ja huuhtele kertyneellä liemellä.
6. Lisää pinnalle persiljaa ja paloita kypsä kana sopiviksi paloiksi.
7. Sekoita perunakuutioihin mausteet, öljy ja etikka.
8. Lisää salaattiin kuutioidut kurkut, punasipuli, porkkanat, omena ja kaprikset.
9. Sekoita kastikeaineet ja lisää salaattiin. Ripottele pinnalle persiljasilppua.
10. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta ateriasta!