Vihreää parsaa mansikoiden, pekonin ja fetan kera

Valmistus

1. Leikkaa parsoista puinen tyviosa pois ja kuori paksummat parsat tarvittaessa.
2. Aseta parsat uunipellille leivinpaperin päälle ja pirskottele oliiviöljyä niin, että ne öljyyntyvät kauttaaltaan. Ripottele päälle hieman suolaa.
3. Paahda parsat kypsiksi uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia parsojen koosta riippuen.
4. Paista sillä välin paloitellut pekonisiivut kuivalla pannulla rapeiksi.
5. Poista mansikoista kannat ja paloittele ne muutamaan osaan.
6. Ota parsat uunista ja siirrä ne tarjoiluastiaan. Ripottele päälle mansikat, pekoni sekä murusteltu fetajuusto.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä pirskottele päälle balsamicoa. Tarjoile heti.