Vihreä Tattari-Linssi-Hernefalafel

Valmistus

1. Keitä vihreää tattaria noin 3-5 minuuttia, kunnes jyvät ovat pehmeitä mutta vielä purutuntumaltaan hampailla purtavia.
2. Liota vihreitä linssejä vedessä noin tunti ja siivilöi ne.
3. Laita kaikki ainekset (keitetty tattari, liotetut linssit, herneet, yrtit, valkosipuli, oliiviöljy, chilipippuri, korianterin siemenet, suola, pippuri ja juustokumina) monitoimikoneeseen ja jauha massa hieman rakeiseksi.
4. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
5. Kuumenna öljy pannulla kuumaksi (öljyn tulee olla todella kuumaa).
6. Muotoile massasta falafelin kokoisia pallosia ja litistä ne hieman.
7. Paista falafeleita kuumassa öljyssä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapeita.
8. Siirrä falafelit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
9. Tarjoa falafeleita tahinin, salaatin ja pitaleipien kanssa.