Villiruokasalaatti
resepti

Villiruokasalaatti on herkullinen ja ravinteikas ruoka, joka hyödyntää luonnosta kerättyjä raaka-aineita. Tämä salaatti on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 100 g tuoreita villivihanneksia (esim. vuohenputkea, voikukkaa, nokkosta)
- 1 dl marjoja (esim. mustikoita, puolukoita)
- 1 pieni punasipuli
- 1/2 kurkku
- 1 dl pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai manteleita)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohje:

1. Kerää villivihannekset puhtaasta paikasta ja huuhtele ne huolellisesti.
2. Hienonna punasipuli ja kurkku.
3. Yhdistä villivihannekset, marjat, punasipuli ja kurkku isossa kulhossa.
4. Lisää pähkinät salaattiin.
5. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri erillisessä kulhossa ja kaada seos salaatin päälle.
6. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 300 kcal
- Proteiinit: 7 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasvat: 22 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.75 (664 arviota) ★★★★★ Jaa