Kimalaispihakeitto
resepti

Kimalaispihakeitto on raikas ja herkullinen keitto, joka tuo kesän maut esiin. Tämä resepti on täydellinen kesäpäiville, jolloin haluat nauttia luonnon antimista.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 kg tuoreita kesäkurpitsaa
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi perunat. Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää perunat ja kesäkurpitsat kattilaan, sekoita ja kuullota hetki.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 20 g
Rasva: 7 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.97 (4100 arviota) ★★★★★ Jaa