Linssipata

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat, paprika ja zucchini.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti.
4. Lisää porkkanat, paprika ja zucchini. Paista noin 5 minuuttia kunnes kasviksista tulee pehmeitä.
5. Lisää curryjauhe ja chilijauhe, sekoita hyvin.
6. Lisää linssit, tomaattimurska ja kasvisliemi. Kiehauta, ja alenna sitten lämpöä. Anna padan hautua noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
7. Lisää valutetut pavut ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.