Kevyt aasialainen sienikeitto
Kevyt aasialainen sienikeitto
resepti
Ainesosat:- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai shiitake-sieniä)
- 1 litra kasvislientä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 cm tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 2 kevätsipulia, silputtuna
- 1 punainen chili, hienonnettuna (valinnainen)
- Tuoreita korianterinlehtiä koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja viipaloi sienet.
2. Kuumenna seesamiöljy kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnettu chili. Kuullota noin minuutti.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää soijakastike sekä riisiviinietikka. Kiehauta.
6. Alenna lämpöä ja anna keiton poreilla noin 10-15 minuuttia.
7. Lisää silputut kevätsipulit juuri ennen tarjoilua.
8. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreilla korianterinlehdillä.
Arviot: 3.21 (3454 arviota) ★★★★★