Aioli ja Mausteiset Rosmariiniperunat

Valmistus

Aioli

1. Erottele valkuainen ja keltuaiset toisistaan.
2. Raasta valkosipuli ja purista sitruunamehu.
3. Sekoita vatkaimella keltuainen, valkosipuli, sitruunanmehu ja mausteet.
4. Jatka vatkaamista, lisää öljy pienissä erissä joukkoon. Kun majoneesi alkaa paksuuntumaan, jatka öljyn kaatamista ohuena nauhana, kunnes koostumus on paksuhkoa ja silkkistä.
5. Säilytä kylmässä ja tarjoa viileänä.

Rosmariiniperunat

6. Ota yksi rosmariinin oksa ja poista siitä lehdet. Silppua lehdet pieneksi.
7. Pese perunat ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa perunat lohkoiksi ja laita uunivuokaan.
8. Sekoita oliiviöljy, paprikajauhe, mustapippuri, suola ja rosmariini. Kaada seos perunoiden päälle ja sekoita.
9. Laita vielä rosmariinioksat uunivuokaan ja paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
10. Tarjoile lämpimänä aiolin kera.