Herkulliset Pastatomaatti Kermakastike

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Kaada murskatut tomaatit pannulle ja sekoita hyvin. Lisää sokeri, suola ja mustapippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää kuohukerma kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti, kunnes se on hieman paksuuntunut.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa voit lisätä vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile pastakastike tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.