Antti Tuiskun Inspiroimat Kuppikakut

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinssipellin kuppikakkupapereilla.
2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen jälkeen.
4. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
5. Lisää jauhoseos voiseokseen vuorotellen maidon kanssa. Sekoita hyvin.
6. Lisää vanilja-aromi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7. Annostele taikinaa muffinssivuokiin noin 2/3 täyteen.
8. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja kypsiä. Tarkista kypsyys hammastikulla.
9. Anna jäähtyä ennen koristelua tomusokerilla ja marjoilla.