Baileys-joulukakku
Baileys-joulukakku
resepti
Tämä suklaakakku on täynnä joulun makuja ja Baileys-likööriä. Se on täydellinen herkku juhliin tai joulun aikaan. Valmistusaika: 1 tunti (plus jäähtymisaika)
Annosmäärä: 8 henkilöä
Ainesosat:
- 100 g voita- 2 dl ruokosokeria (tai 1 dl fariinisokeria)
- 75 g suklaata (sulatettuna)
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl Baileys-likööriä
- 1 dl kaakaojauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 0,5 dl karpalomehua (kostutukseen)
Täyte:
- 1 rkl piparkakkumaustetta
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 0,5 dl tomusokeria
- 2 dl kermaa
- 250 g mascarponea
Koristelu:
- Karpaloita
- Tomusokeria
Ohjeet:
1. Kakkupohjan valmistus: - Vatkaa pehmennyt voi ja sokerit vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (kaakaojauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda) ja jätä sivuun.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
- Lisää taikinaan sulatettu suklaa, kananmunat ja Baileys-likööri. Sekoita hyvin.
- Lisää kuivat aineet taikinaan ja vatkaa nopeasti.
- Voitele ja jauhota kaksi 18 cm halkaisijan irtopohjavuokaa. Jaa taikina vuokiin.
- Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen vuoan irrottamista.
2. Täytteen valmistus:
- Vatkaa mascarpone, siivilöity tomusokeri, siivilöity kaakaojauhe, kerma ja piparkakkumauste yhteen.
3. Kakun kokoaminen:
- Kostuta pohjimmainen kakkupohja karpalomehulla. Lisää täytettä, karpaloita ja tomusokeria. Toista kerrokset.
- Koristele kakku karpaloilla ja tomusokerilla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 380 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.3 (2685 arviota) ★★★★★