Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tässä yksinkertainen ja maukas kasvispasta, joka on täydellinen arki-illalliseksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penne-pastaa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika on pehmeää.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja paista vielä 3-4 minuuttia.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja tuore pinaatti. Sekoita, kunnes pinaatti on hiukan wilted.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.81 (5815 arviota) ★★★★★ Jaa