Brokkoliiniherkku sitruunalla ja sardellilla

Valmistus

1. Sekoita brokkoliinin varsille 1.5 rkl oliiviöljyä, 1.5 rkl vettä, ripaus suolaa ja mustapippuria.
2. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä pelti foliolla ja kypsennä 5 minuuttia maksimilämmössä.
3. Poista folio ja grillaa brokkoliinia 4 minuuttia, kunnes se on kypsää, ruskistunutta ja rapeaa.
4. Valmista samalla sitruunan kuorisuikaleet ja purista sitruunasta mehu (tarvitset 1.5 rkl mehua).
5. Leikkaa valkosipulista ohuita viipaleita ja paloittele sardellifileet pieneksi.
6. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pienessä kattilassa tai pannulla. Lisää sitruunankuorisuikaleet, valkosipuli ja sardellit. Paista sekoittaen 5-7 minuuttia, kunnes valkosipuli saa hieman väriä.
7. Asettele kypsennetty brokkoliini tarjoilulautaselle. Ripottele päälle sitruunamehu, paistettu valkosipuli, sitruunakuorisuikaleet, sardellit ja paistoöljy.
8. Tarjoile lämpimänä.