Brookie - Suklaisen Brownien ja Cookien Rakkausliitto

Valmistus

1. Esivalmistelut: Lämmitä uuni 175°C:seen ja voitele piirakkavuoka (noin 20x20 cm).
2. Browniepohjan valmistus:
3. Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.
4. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
5. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita tasaiseksi.
6. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, vaniljasokeri, suola ja lakritsijauhe (jos käytät). Sekoita tasaiseksi.
7. Cookiepohjan valmistus:
8. Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri kulhossa vaahdoksi.
9. Lisää muna ja sekoita hyvin.
10. Yhdistä vehnäjauhot, sooda ja suola toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos voiseokseen ja sekoita.
11. Lisää suklaarouhe ja pähkinät.
12. Kokoaminen:
13. Kaada browniepohja vuokaan ja tasoita pinta.
14. Lusikoi cookiepohja browniepohjan päälle ja levitä tasaiseksi.
15. Paistaminen:
16. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinnalta näyttää kypsältä, mutta sisus on edelleen tahmea. Tarkista kypsyys kokeilemalla hammastikulla.
17. Jäähdytys ja tarjoilu:
18. Anna brookien jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä jäätelön kera tai huoneenlämpöisenä.