Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat ravitsevia ja herkullisia, täydellisiä sekä arki- että juhlapöytään.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksien määrä: 4
Ainesosat:
- 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g)
- 1 keskikokoinen porkkana
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 pieni punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tuoretta persiljaa (silputtuna)
- 2 rkl kauraleseitä
- 1 dl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin.
2. Raasta porkkana ja kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi.
3. Hienonna punasipuli ja valkosipuli.
4. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa: kikherneet, porkkanaraaste, kesäkurpitsaraaste, punasipuli, valkosipuli, persilja, kauraleseet, korppujauhot, suola, mustapippuri ja paprikajauhe.
5. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Voit käyttää perunamuusisurvinta tai sauvasekoitinta, jos haluat tasaisempaa koostumusta.
6. Muotoile taikinasta pihvejä ja laita ne lautaselle.
7. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
8. Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
10. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai tahinikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiinit: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 8 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.39 (3066 arviota) ★★★★★ Jaa