Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä helppo ja maukas kasvispasta on täydellinen vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa, koristeluun
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia.
3. Lisää paprika ja zucchini, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesanjuustolla, jos haluat.

Ravintosisältö (annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.28 (6239 arviota) ★★★★★ Jaa