Vegaaninen Linssikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva linssikeitto on täydellinen lounas tai illallinen kylminä päivinä. Se on täynnä makua ja ravinteita, ja se valmistuu helposti!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 200 g punaisia linssejä, huuhdeltuna
- 1 l kasvislientä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Mausta seos kumminalla ja paprikajauheella, ja sekoita hyvin.
4. Lisää huuhdellut punaiset linssit, kasvisliemi ja tomaattimurska. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä.
5. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 38 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.87 (5448 arviota) ★★★★★ Jaa