Broileri-riisipata oriental
Mulla oli pari rasiaa Kariniemen kananpojan hunaja-inkiväärifileesuikaleita. Pelkästään K-kaupoissa myytävistä suikaleista lähdin rakentamaan tämän päivän ruokaa. Sipulia, valkosipulia, paprikaa ja inkivääriä pannulle kuullottumaan, sitten broilerin suikaleet mukaan paistumaan ja lopuksi sekaan ananasta ja kookosmaitoa, se oli tämän padan ensimmäinen osio. Kattilassa kuullottelin öljyssä jasmiiniriisiä, lisäilin vettä pienissä erissä koko ajan hämmennellen. Sitten kun riisi oli vähän turvonnut, kippasin suikalekastikkeen riisin sekaan ja annoin padan porista. Riisiä voi hyvin laittaa sekaan vaikka tuplamäärän, tässä oli runsaasti broileria, mutta se sopi meille tällä aterialla hyvin. Täytyy sanoa, että padasta tuli hirrrrveeen hyvää!
1 iso sipuli kuutioituna
1 valkosipulin kynsi silputtuna
2 suippopaprikaa ohuina suikaleina
peukalon kynnen kokoinen pala inkivääriä silputtuna
2 rs (a' 300 g) Kariniemen kananpojan hunaja-inkiväärifileesuikaleita
1 kanaliemikuutio
2 tl soijakastiketta
1 prk ananaspaloja liemineen
1 prk kookosmaitoa
3 dl jasmiiniriisiä
n. 2 rkl oliiviöljyä
vettä
n. 1 tl suolaa
Laita sipulit öljytilkkaan pannulle kuullottumaan. Lisää hetken kuluttua paprika ja inkivääri ja anna niidenkin kuullottua. Lisää broilerin suikaleet ja paista sekoitellen, kunnes broileri on kypsynyt. Murenna kanaliemikuutio sekaan ja mausta kasvis-broileriseos vielä soijakastikkeella. Lisää ananaspalat liemineen sekä kookosmaito. Anna porista pienellä lämmöllä n. 10 minuuttia. Laita kattila lieden toiselle levylle ja kuullota siinä riisiä oliiviöljyssä koko ajan sekoitellen pohjasta asti, ettei riisi pala. Kun riisi on kuullottunut, lisää vettä pienissä erissä koko ajan sekoitellen. Lisää vettä aina kun edellinen tilkka on imeytynyt riisiin. Kun riisi on jo turvonnut, muttei vielä kypsää, kaada kasvis-broileriseos liemineen kattilaan. Sekoita hyvin ja anna riisin kypsyä loppuun pienellä lämmöllä kannen alla aina välillä sekoitellen. Mausta pata lopuksi suolalla. Voit laitaa riisiä halutessasi desin verran enemmän, silloin vettäkin tarvitaan vähän enemmän.
Arviot: 4.3 (6051 arviota) ★★★★★