Crème Ninon - Samppanjahernekeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pakasteherneet ja vihannesliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna keittää noin 10 minuuttia.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi.
5. Lisää kuohuviini ja kerma, sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla. Nautitaan ruisleivän kanssa.