Punaviinissä marinoitu ja haudutettu lihapata

Valmistus

1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja laita se suureen kulhoon. Kaada päälle punaviini ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mielellään yön yli.
2. Kuori ja pilko sipulit, valkosipulit, porkkanat ja perunat.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa. Lisää marinoinnissa ollut liha ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Lisää sipulit, valkosipulit, porkkanat ja perunat pataan. Sekoita hyvin.
5. Lisää laakerinlehti, timjami, suola, pippuri, lihaliemi ja tomaattipyree. Sekoita ja tuo seos kiehumaan.
6. Vähennä lämpöä ja hauduta pataa kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän ja salaatin kanssa.