Eteläafrikkalainen Syrah-illallinen

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja murskaa perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista lihaa pannussa noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on haluamasi kypsyysasteen mukaan. Anna lihan levätä ennen viipalointia.
4. Keitä vihreät pavut kiehuvassa vedessä noin 4-5 minuuttia. Valuta ja siirrä sivuun.
5. Sulata voi pannussa, lisää murskattu valkosipuli ja rosmariini. Lisää vihreät pavut ja paista niitä hetken aikaa.
6. Tarjoile viipaloitu naudanliha, murskatut perunat, paistetut vihreät pavut ja murennettu vuohenjuusto.