Härkäpapu-vuohenjuustosalaatti

Valmistus

1. Keitä härkäpapuvut nopeasti, noin 1-2 minuuttia, ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä.
2. Poista isommista pavuista nahkamaista kuorta, mikäli tarpeellista.
3. Sekoita kulhossa vuohenjuusto ja jogurtti haarukalla, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää seokseen silputut yrtit, murskattu valkosipuli ja keitetyt härkäpavut.
5. Mausta seos pippurilla ja sekoita hyvin.
6. Nauti salaatista sellaisenaan, leivän päällä tai wrapin täytteenä.