Hanhikeitto
Hanhikeitto
resepti
Hanhikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka valmistuu hanhenlihasta ja sen keitosta. Tämä resepti on loistava tapa hyödyntää hanhen liha ja luut, ja se tarjoaa herkullisen aterian jopa neljälle hengelle. Valmistusaika: 3 tuntia (liemen valmistus 2-3 tuntia, keitto 30 minuuttia)
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- Hanhiliemi:- 1 hanhen luut
- 3 porkkanaa
- 2 varsisellerin vartta
- 3 sipulia
- 2 laakerinlehteä
- 20 valko- ja mustapippuria (kumpaakin)
- 1 tl katajanmarjoja
- 4 l vettä
- Hanhikeitto:
- 1 l hanhilientä + vettä
- 1 dl Malmgårdin lisäkeruista (riisi, ohra, peruna tai pasta)
- 3 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 pieni sipulipala
- 1 lanttu
- Kypsää hanhenlihaa (noin 250 g)
- Suolaa maun mukaan
- Reilusti persiljaa
Ohjeet:
1. Valmista hanhiliemi:- Laita hanhen luut isoon kattilaan ja pilko tarvittaessa.
- Kuori ja pilko porkkanat reiluiksi paloiksi, lisää kattilaan.
- Pilko selleri ja sipulit kuorineen, lisää nekin kattilaan.
- Lisää mausteet ja vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät hyvin.
- Keitä hiljalleen noin 2-3 tuntia. Siivilöi liemi ja säästä 1 l keittoa varten. Pakasta loput.
2. Valmista keitto:
- Kuumenna hanhilientä kattilassa ja lisää Malmgårdin lisäkeruista.
- Keitä noin 10 minuuttia.
- Kuori ja pilko juurekset pieneksi ja lisää ne sekä hanhenliha keittoon.
- Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä, lisää tarvittaessa vettä ja tarkista suola.
- Silppua päälle reilusti persiljaa ennen tarjoilua.
Tarjoile keitto tuoreen ruisleivän kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.24 (1904 arviota) ★★★★★