Hannun lohi-purjosipulipiirakka

Valmistus

1. Valmista ensin piirakkapohja. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon vehnä- ja ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää vesi taikinaan ja sekoita, kunnes se on yhtenäistä.
3. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
4. Pilko purjosipuli ja kuullota se pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
5. Murusta kylmäsavustettu lohi pohjan päälle ja lisää kuullotettu purjosipuli.
6. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat, suola ja pippuri. Kaada seos piirakan päälle.
7. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
8. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreella tillillä.
9. Tarjoa piirakka valkoviinin kera ja nauti syksyn tunnelmasta!