Puutarhakakku
resepti

Puutarhaharrastusaiheinen kakku, jossa yhdistyvät vaalea kakkupohja, mustaherukkamousse ja syötävät koristeet. Täydellinen juhlapöytään puutarhatoiveiden mukaan!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 12-14 annosta

Ainesosat

- 4 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl maitoa
- 100 g voita
- 300 g mustaherukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 2 dl kermaa
- 2 rkl sokeria (mustaherukkamousseen)
- 1 dl sokerimassaa (kuorrutteeksi)
- Kakkukoristeita (sokerimassasta tehtyjä, esimerkiksi kukkia ja puutarhatarvikkeita)

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos munavaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita hyvin.
4. Sulata voi ja lisää se taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
7. Valmista mustaherukkamousse: soseuta mustaherukat ja sekoita sokerin kanssa. Vatkaa kerma ja sekoita varovasti marjasoseen joukkoon.
8. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia ja täytä se mustaherukkamoussella. Laita toinen kakkulevy päälle.
9. Kuorruta kakku sokerimassalla ja koristele haluamallasi tavalla.
10. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 320 kcal
- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.12 (4703 arviota) ★★★★★ Jaa