Helppo Couscous-salaatti
resepti

Tämä raikas couscous-salaatti on täydellinen lisä kesäisiin aterioihin tai kevyeksi lounaaksi.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kuppi couscousia
- 1,5 kuppia vettä
- 1/2 kurkkua, kuutioituna
- 1/2 paprikaa, kuutioituna
- 1/4 punasipulia, hienoksi silputtuna
- 1/2 dl fetajuustoa, murennettuna
- 1/4 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohje:

1. Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää couscous. Peitä kattila ja ota pois liedeltä. Anna couscousin turvota noin 5 minuuttia.
2. Valuta couscous haarukalla ja anna jäähtyä.
3. Valmista vihannekset: kuutioi kurkku, paprika ja silppua punasipuli.
4. Yhdistä jäähtynyt couscous, vihannekset, fetajuusto ja persilja suuressa kulhossa.
5. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu erikseen, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 210 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.59 (5891 arviota) ★★★★★ Jaa