Helppo ja Täyteläinen Lohi-Porkkanalasagne
Helppo ja Täyteläinen Lohi-Porkkanalasagne
resepti
Ainesosat:- 300 g SJØ Lohijauhelihaa
- 250 g mascarponejuustoa
- 200 g ranskankermaa
- 200 g mozzarellajuustoa
- 9 kpl lasagnelevyjä
- 4-5 keskikokoista porkkanaa (karkeana raasteena)
- 300 g kirsikkatomaatteja (halkaistuna)
- 1 sipuli (silputtuna)
- 1 valkosipulinkynsi (murskattuna)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 dl tuoretta basilikaa (silputtuna)
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- hieman chiliä (maun mukaan)
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- 4 dl vettä
- ½ kasvisfondi tai -kuutio
- hieman voita tai öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Kuullota sipulit voissa tai öljyssä pannulla. Lisää lohijauheliha ja ruskista kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä.
2. Sekoita kulhossa mascarponejuusto, ranskankerma, n. 150 g mozzarellajuustoa, porkkanaraaste ja yrtit. Lisää jäähtynyt lohijauheliha-sipuliseos ja mausta sitruunamehulla, chilillä, mustapippurilla ja suolalla. Maista.
3. Voitele tai vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Aseta pohjalle kerros lasagnelevyjä ja kaada päälle 1/3 täytteestä. Lisää taas lasagnelevyt ja 1/3 täytteestä, sitten reilusti kirsikkatomaatteja (jätä osa koristeluun).
4. Lisää vielä yksi kerros lasagnelevyjä ja levitä loppu täyte niiden päälle. Ripottele päälle loppu juustoraaste ja koristele lopuilla kirsikkatomaateilla.
5. Valmista kasvisliemi kiehauttamalla vesi ja lisäämällä ½ kasvisfondi tai -kuutio. Kaada liemi lasagnen päälle kostukkeeksi.
6. Paista uunissa 200°C noin 40 minuuttia. Anna tekeytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla basilikan lehdillä.
7. Tarjoile runsaan vihersalaatin kera.
Vinkki: Voit valmistaa lasagnen puolivalmiiksi edellisenä iltana ja laittaa jääkaappiin ilman kasvislientä. Seuraavana päivänä muista vain kiehauttaa liemi ja paistaa lasagne.
Arviot: 3.51 (4448 arviota) ★★★★★