Sitruunakuivakakku

Valmistus

1. Preheat the oven to 175 °C. Voitele ja jauhota pieni leipävuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri yhdessä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa.
5. Lisää sitruunan raastettu kuori ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista. Sekoita tomusokeria sitruunamehuun ja kaada kakun päälle.
8. Pursota reunoille kermavaahtoa ja koristele pääsiäismunilla sekä mintun oksilla. Nauti herkullisesta sitruunakuivakakusta!