Heppawallenbergaret ja Metsäsienimuhennos
Heppawallenbergaret ja Metsäsienimuhennos
resepti
Ihana ja täyteläinen ruoka, joka yhdistää herkulliset wallenbergaret hevosenjauhelihasta ja kermaisen metsäsienimuhennoksen. Tämä ruoka on täydellinen nautittavaksi erityistilanteissa.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat
Metsäsienimuhennos:- 250 g liotettuja suolasieniä (kangas-, haapa- ja leppärousku)
- 1 iso keltasipuli
- 3 rkl voita
- 3 rkl vehnäjauhoa
- 2 dl vettä
- 2 dl maitoa
- 1 dl kermaa
- mustapippuria
- ripaus timjamia
Heppawallenbergaret:
- 500 g hevosenjauhelihaa
- 1,5 tl mausteseosta (esim. Scandinavian forest)
- 2 keltuaista
- 1,5 dl kuohukermaa
- leivitykseen panko korppujauhoa
- paistamiseen kirkastettua voita
Ohjeet
1. Valmista metsäsienimuhennos:- Leikkaa liotetut suolasienet pieniksi.
- Kuori ja pilko sipuli.
- Sulata voi pannulla ja kuullota sipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.
- Lisää sienihakkelus ja sekoita noin minuutin ajan.
- Ripottele jauhot pannulle ja kypsennä seosta sekoitellen muutama minuutti.
- Lisää vesi ja keitä muhennosta hetki.
- Kaada joukkoon maito ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
- Lisää lopuksi kerma, mustapippuri ja timjami. Kuumenna vielä ennen tarjoilua.
2. Valmista heppawallenbergaret:
- Laita hevosenjauheliha monitoimikoneen kulhoon ja silppua lähes soseeksi.
- Lisää joukkoon mausteet, keltuaiset ja kerma vähitellen koneen käydessä. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa.
- Muotoile taikinasta kahdeksan pihviä ja kieritä ne panko korppujauhoissa.
- Paista pihvejä kirkastetussa voissa pannulla, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.53 (5692 arviota) ★★★★★